时蔬面包一碗端
简单
4人份
日常记录。
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食材清单
其他
- 1.5杯番茄
- 1个煎蛋
- 1大勺苹果醋
- 1把苜蓿
- 1片吐司/欧包
- 2根茄子
- 主要食材：
- 足量+2大勺水+白醋
- 适量橄榄油
- 适量牛至干
- 适量百里香干
- 适量营养酵母粉
- 适量蒜粉
- 适量黑胡椒
- 配料：
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
353.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吐司/欧包抹上椰子油，放于烤网复烤，放凉后切小块备用。
2
茄子部分：
3
1）碗内放足够的水和2大勺白醋，茄子2根洗净去蒂去尾放于碗内浸泡2分钟，这样做可以保持蒸出来的茄子颜色还是紫色的（这个小窍门来自小高姐）。
4
2）上锅子蒸5分钟至熟，放凉切块备用。
5
取一个平底锅加热适量油，放入1/2个洋葱丁、蒜粉和牛至碎煸炒至洋葱丁变软上色，接着放点苹果醋搅拌到蒸发。再把事先准备好的1.5杯番茄丁倒入锅内，炒一炒混合所有锅内的食材，撒海盐、黑胡椒调味。等番茄微微软化出汁，倒入茄子和面包丁搅拌均匀，可以静置在锅内久一点，让茄子和面包丁吸足汁水。出锅前记得撒上一把香菜。
6
装盘，放上煎蛋、苜蓿，撒点营养酵母粉、百里香干和黑胡椒。
7
享用吧。
