春天是补血疏肝的最佳季节,对于子女,尤其是长辈们来说是个补充营养、注重养生的好时节。脆嫩鲜美的春笋与性味甘温的鸡肝是补肝、补肾、补血养生的最佳食物!
637.0 卡
13.0 克
9.0 克
31.0 克
8.0 克
12.0 克
839.0 毫克
D,E
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
春笋去掉外面表皮,对半切开热水焯水,煮5分钟
煮好的春笋捞出放入冷水,然后去皮切条
蒜苗切段,葱切段,姜切片和切末,蒜拍碎去皮,胡萝卜去皮切菱形片
葱段姜片泡10分钟成为葱姜水
鸡肝去掉筋膜,45度斜切成块,切好后放入葱姜水中
鸡肝里加入盐、醋拌匀,再倒入芡粉搅拌均匀,腌制10分钟,放入热水中,小火煮3分钟,煮的过程中不要翻动,煮好后捞出备用
芝麻酱和醋、生抽、老抽、姜末、糖、盐、香油、芡粉、水拌匀制成酱汁
锅中热油,倒入蒜瓣炒香,再倒入胡萝卜翻炒片刻
倒入鸡肝和春笋翻炒
倒入酱汁,加入胡椒粉,翻炒均匀,倒入蒜苗炒至断生
春天的味道就出锅了!