还原成都街头味道-红糖糍粑
简单
4人份
啥也不说了 继甜水面之后 完美还原成都街头的味道 这俩真的是不做后悔系列 又简单又好吃
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食材清单
其他
- 10克白芝麻
- 200克糯米粉
- 30克黄豆面
- 适量温水
调味料
- 20克白糖
- 80克红糖
营养成分
热量
348.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，不要用凉水，另外还可以泡几颗枸杞（非必选）
2
糯米粉加温水，先用筷子搅拌成絮状之后开始上手揉成团，糯米粉很快就可以团起来
3
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4
把它们揪成小剂子，压成厚饼，撒点干糯米粉小心别粘
5
平底锅烧约3mm厚的油（淹过糯米团一半高即可），把糯米团们下入锅中，一次可以少放几个，粘在一起的话不好分开
6
一面煎脆之后翻过来煎另一面，保持中小火🔥否则容易煎焦，糯米团子们会慢慢鼓起来成一个中空的球，这时候就可以起锅啦，再煎的话可能会爆浆🙈（会不好看）
7
摆在盘子里晾一晾等着淋红糖！～
8
锅里烧水加红糖和白糖（白糖是为了让红糖汁更粘），中火熬
9
枸杞也放进去
10
熬到汤汁稍微发粘，浇在糍粑块儿上
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这一步是个意外，如果你的芝麻和黄豆粉是熟的，就直接撒上，我刚发现我买了生的，需要炒制。分辨生熟可以用舌头尝一点点，生的黄豆面有生豆浆的味道。
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起锅烧空气，倒入白芝麻和黄豆面用勺子翻炒
13
炒出黄豆香味的时候，黄豆面颜色会微微变深
14
撒在红糖糍粑上，可以开始ci啦！
