8寸轻乳酪慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克巧克力(我用的草莓味巧克力)
- 140克奶油奶酪
- 14克玉米淀粉
- 15克奶粉
- 15克草莓粉
- 200克奶油
- 21克低筋面粉
- 2片吉利丁片
- 35克黄油
- 3个鸡蛋
- 42克糖
- 5滴柠檬汁或者白醋
- 70克牛奶
- 适量水果
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加奶油奶酪隔水融化至无颗粒，加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉个玉米淀粉搅拌均匀，过筛两次，冷藏备用
2
蛋清加柠檬汁打发，糖分三次加入，蛋清打发至湿性发泡就可以
3
模具外层包锡纸，水浴发上火130下火150烤60分钟（根据自己烤箱调节温度）看好以后等20分钟再拿出来，凉透，或者冰箱冷藏一段时间
4
牛奶巧克力隔水融化以后放入泡软的吉利丁片，奶油加砂糖打发到可流动性加入牛奶巧克力，蛋糕胚放入模具中间，倒入奶油糊，注意周围缝隙要填满奶油糊，表面抹平以后冰箱冷藏半小时以上
5
奶粉加草莓粉混合均匀，用细筛网撒到蛋糕上面，然后装饰一些水果
6
做好啦🤗
