下饭菜-台式卤肉饭
简单
4人份
绝对的下饭菜，我和家里人说，要是在古代我就做一大锅卤肉饭，然后一盘青菜，一大碗米饭给我们家长工吃，肯定吃完很有力气干活。哈哈哈。。。 煮一大锅，要吃的时候热一下，浇在米饭上，实在太美味。
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食材清单
其他
- 1/4洋葱
- 一条五花肉
- 两个八角
- 少量盐巴
- 适量上海青
- 适量五香粉（关键）
- 适量料酒
- 适量水
- 适量水煮蛋
- 适量胡椒粉
- 适量蒜末、姜末
- 适量香菇（不小心偷掉写。。。）
调味料
- 适量白砂糖
- 适量酱油
营养成分
热量
336.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
640.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗干净，切大断，过水里汆一下，洗干净后切丁备用。
2
洋葱洗干净切丁，香菇切丁，蒜末、姜末备用。
3
锅里放油烧热后先放入蒜末、姜末，炒香后放入洋葱丁，抄到颜色变金黄，放入五花肉丁和香菇丁，继续翻炒。
4
炒出肉香后，关小火，加入料酒，酱油，适量的胡椒粉和五香粉，再加入适量的水，翻炒均匀。
5
翻炒均匀后，开大火，煮至沸腾，倒入砂锅中，放入剥好壳的水煮蛋，小火继续慢煮。
6
煮到水分收干，肉丁的变深即可起锅食用。（我大概熬煮了1个小时）
7
清水里放入少量的盐，水滚后放入上海青，汆好后沥干水分，放在米饭上食用。
