魔性的彩虹贝果君
简单
4人份
最近很红哒——彩虹贝果，神一样的存在… 橡皮泥、棉袜子、彩色天津大麻花的即视感…前几天围脖看到的，魔性至极，好想尝看看… 于是，脑洞大开了就想到自己动手做… 夹上奶油、奶酪，撒上糖珠…五颜六色的，简直丧心病狂，哈哈哈…
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食材清单
其他
- 10g开水
- 10g麦芽糖或蜂蜜
- 140g水
- 2.5g干酵母
- 250g高筋粉
- 6g黄油
- 刷表面（可省略）：
- 水1升+砂糖50g煮贝果糖水
- 适量食用色素
调味料
- 10g细砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合后加入黄油揉至拓展阶段，将揉好的面团分成若干份，分别加入食用色素揉匀。
2
揉好的面团重新组合成5个每个约80g的面团，取各种颜色的面团搓成长条状，尽量搓多几条，再像麻花一样扭起来，多扭几圈。（嗯，你们懂的，橡皮泥就是这么玩的…—_—#呃，玩得太欢忘记拍照了）
3
面团擀成椭圆形排出气泡，两侧往中间折叠后揉成条状，再将两头对接，包紧即可。
4
整形好的贝果盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖湿润处发酵30分钟。贝果发酵得差不多的时候开始煮糖水，水沸腾后放贝果，正反两面各煮30秒即可，捞出控干水分。
5
烤箱预热190度，烤15—20分钟即可。出炉刷上糖水，亮闪闪的。（烤的时候注意观察贝果，温度过高上色就不好看了，我的就有点上色了）
