香葱肠仔包（后酵母法）
简单
4人份
这次用到后酵母法，很适合高温天气的面包机揉面,使面团不易升温,而在静置过程中，面团产生了面筋，减少了达到状态的揉面时间 每个孩子对于加了火腿肠的面包都会没有抵抗力，我家的也是，一次能吃三四个,今天这款面包柔软,火腿加上沙拉酱跟番茄酱真的是人间美味
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 175克高筋面粉
- 18克黄油
- 25克低筋面粉
- 27克鸡蛋
- 2克酵母
- 3根（一共切成9段）火腿肠
- 96克水
- 装饰食材
- 适量刷表面的全蛋液
蔬菜
- 适量葱叶
调味料
- 15克细砂糖
- 2.5克盐
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母黄油以外所有食材加入面包机揉成光滑的面团，把面团取出，用保鲜膜包紧包好放冰箱里面冷藏两小时以上（同时把面包机桶洗干净，放冰箱里面冷藏）
2
两小时以后我们来检查面团，它已经形成了很好的面筋，都可以出膜了
3
面团放入面包机桶里面，加入酵母，加一点点水（如果你的面团不干，就不需要加水，加水是为了让它跟酵母在揉面时更好的跟面团混合。）只加一丁点就可以了
4
揉到酵母看不见出厚膜的状态,我们加入软化好的黄油,再次启动面包机揉面程序
5
揉到扩展阶段出薄膜，破洞是锯齿状
6
把面团整理好放入容器中室温发酵到两倍大
7
发酵好的面团取出排气,等分成九份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
8
醒发面团期间,我们来准备火腿肠,把火腿肠洗干净,用厨房纸巾吸干水分（备用）
9
取其中一个面团,擀成椭圆形
10
翻面,从上到下卷起,收口捏紧,把面团轻轻搓成一头粗一头细的长条
11
把粗的那一头用擀面杖压扁
12
把细的一头放到擀开的面团中间,捏紧
13
面团中间空洞的地方放入火腿肠
14
放入烤箱38度发酵到两倍大（烤箱没有发酵功能,就用温热水代替,水冷了就换水）
15
把发酵好的面团取出,表面刷全蛋液,挤沙拉酱,番茄酱,撒上葱花（沙拉酱,番茄酱用裱花袋装起来,剪一个小孔）
16
放入提前预热好的烤箱,上火160度,下火185度,烘烤18分钟
17
烘烤完成之后取出放烤网上晾凉
18
很香
19
很柔软
