简易版杂粮煎饼卷-3人份早餐配方！
简单
4人份
配方参考了作者MZGT0615老师的方子，感谢作者老师的分享！ 我只做了3张饼的量，并且在方子中添加了一点玉米面，所以是简易版的杂粮煎饼卷！ 没有玉米面的就全部用普通面粉（中筋面粉）！ 摊煎饼的平底锅，口径不要太小了，口径大点，饼皮可以摊的薄一点……
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食材清单
其他
- 1根火腿肠
- 3个鸡蛋
- 40克玉米面
- 75克中筋面粉
- 适量小葱花/大葱丝
- 适量植物油
- 适量黑芝麻
蔬菜
- 适量黄瓜丝
- 适量黄豆酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉75g、玉米面40g、水140g、鸡蛋3个、烤肠（火腿肠）1根、大葱丝适量、黄瓜丝适量、黄豆豆豉酱适量，小葱花适量、黑芝麻适量、食用盐适量、玉米油适量……
2
75克面粉和40克玉米面混合，加入140克水，1克盐用筷子搅拌成稍浓稠的面糊；因面粉的吸水性不一样，水要慢慢加，目标就是能调出可浓稠可流动的面糊，然后再加入植物油搅匀!
3
调好的面糊，如图所示；
4
平底锅不放油，烧热之后关火，舀入一勺面糊，快速晃匀成圆形；晃不匀的话就用刮刀刮平！
5
开小火煎饼至表面开始凝固，打入一个鸡蛋，戳破蛋黄后推平，均匀的布满饼皮表面，接着撒小葱花、黑芝麻，表面凝固后将饼皮翻面，关火，让平底锅的余温烘焦饼底面。再饼皮上抹一层你喜欢的酱（我用的黄豆酱，一般还可以用甜面酱或者番茄酱）铺上大葱丝、黄瓜丝、火腿肠；趁热卷起，有点烫，可以借助铲子……
6
20190729三人早餐：杂粮煎饼🌮、玉米棒🌽、黄桃罐头🍑、香蕉🍌、菠萝汁🍍、咖啡☕……
7
今天早上做几个简易版的杂粮煎饼（加了玉米面），煎饼搞得太厚实了，这吃完一个得缓缓劲才能接着吃……😂没想到黄色主打，今天的食物都是黄色的，除了妞妈的咖啡……
8
这是我2019年1月份做的！
9
这款饼里有生菜叶子，还有混沌皮炸的果子！
10
煎的方法是一样的；
11
有果子的煎饼！
12
这是一款：煎饼果子+橙子+生菜沙拉+酸奶的早餐！
