补气养血 砂锅山药肉骨汤(当归黄芪中草药版)
简单
4人份
最近本人熬夜多，睡眠不好，爬楼梯气不足，深深地觉得需要补一补，于是开启食补养生模式。
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食材清单
其他
- 10克茯苓
- 15克党参
- 15粒枸杞
- 1勺料酒
- 1只香肉拐
- 20克黄芪
- 2根铁棍山药
- 4颗红枣
- 5克当归
蔬菜类
- 1根大葱
- 4片老姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好这五种中药材，用清水清洗几次，洗净备用。
2
大葱葱白洗净切段，老姜切片。重点说一说香拐，最近觉得香拐炖汤超级香，肉也好吃。买一只足够，请肉铺老板帮忙砍一砍，切大块就行，不然炖垮了。
3
康舒3.2L砂锅烧干，加一点点油。
4
油热下葱段，姜片，爆香，加入少量开水，防止干烧。
5
加入当归，黄芪，茯苓，党参。
6
放入拐肉，尽量平铺，再加开水至超过骨头1厘米。大火烧开。
7
如果是排骨，应该先焯水，并且焯水两次。不过我舍不得拐肉的骨油，就直接下了。所以出来好多浮末，需要捞一下，捞满一小碗😂。
8
捞完浮末后，清汤让人心醉。盖盖子，小火慢炖30分钟。我这是省事，愿意的也可以炖40分钟。
9
这个期间处理铁棍山药，削皮洗净，滚刀切大块。
10
30分钟后，加入山药，红枣。你们就说，这个汤看起来是不是令人心旷神怡！大火烧开，小火再慢炖30分钟。
11
最后加少量盐，枸杞，关火，起锅。
12
这碗没肉，我先喝汤补补，山药一泯即化。
13
做的中间发生了一些小插曲，汤太多，放不下山药，硬是舀了一碗汤出来。原汤精华不要浪费，等吃了一顿，下顿还有原汤喝。
