金猫咪食堂-泰式烤生蚝
多汁的生蚝在烤箱中发出诱人的吱吱声。牡蛎的微微焦香混合着香茅和柠檬叶的香气，除了肥美嫩滑的生蚝，这一口酸酸辣辣的生蚝汁才是精华中的精华哦！ 除了蒜蓉烤，芝士烤，牡蛎做法的第三种选择。《一口小吃》第三十弹-泰式烤生蚝！来试试猫咪的这道的原创的热辣东南亚料理吧！
食材清单
其他
- 10个小米辣
- 2个青柠
- 4根香茅
- 7只生蚝
- 7头独蒜
- 8片柠檬叶
- 冬阴功酱，盐/鸡粉，橄榄油调料
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牡蛎去壳，清洗干净备用。
香茅取最嫩的根部，切成小粒。
香茅进料理机，加入一个柠檬分量的柠檬汁，打成柠檬香茅茸备用。
独蒜剁成蒜茸，加入香茅茸中，再加入鸡粉2勺，加入冬阴功酱4勺，佐入橄榄油搅拌均匀，调制泰式酸辣秘酱备用。
小米辣切碎，柠檬叶切成细屑备用。
所有材料全家福如图。
烤箱250度预热5分钟，烤盘铺上锡纸，放入生蚝。
生蚝进烤箱中层，220度上下火烤10分钟。⚠️如果有条件，给生蚝面也盖一层锡纸。我家锡纸刚好用完了，实在没办法才裸奔，这道菜我们尽量需要保持生蚝的水份。
10分钟后，将生好取出，加入调制好的泰式秘酱。
重新进烤箱，200度8分钟。
随着叮一生清脆的响声！生蚝烤好了！取出装盘，佐入新鲜小米辣和柠檬叶碎屑。再挤入新鲜青柠汁！恭喜，这一道泰式烤生蚝完成啦！
多汁的生蚝发出诱人的吱吱声。冬阴功酸辣的味道和香茅草柠檬叶特有香气结合鲜嫩肥美的生蚝，就是绝配中的绝配！
生蚝厚实鲜嫩，肚子里满满都是白膏，咬下的瞬间感觉浆汁肥膏一下子在舌尖炸开，甘香！
牡蛎的微微焦香混合着泰式酱的香气，这一口酸酸辣辣的生蚝汁才是精华中的精华！美味💯！
下面给各位“生蚝佳丽”们一个特写。
这是胖胖的一号佳丽。
这是很胖的二号佳丽。
这是十分胖的三号佳丽。
这是非常胖的四号佳丽。
这是胖的不行的五号佳丽。
这是胖成米其林的六号佳丽。
最后是胖的肚子快要裂开的七号佳丽，我已经忍不住了！😋
沾上酸辣的蒜茸和香茅。
闻一闻柠檬草和箭橙叶的清香。
一口咬下去，生鲜的味道在舌尖流淌，肥美多汁的生蚝肚子里满满都是白膏。
颤颤的肥美诱惑... 香茅蒜茸小米椒神仙口味，让你一秒穿越到萨瓦迪卡！
今天这道泰式烤生蚝就介绍到这里了。我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
