暗黑系改良版温州灯盏糕
简单
4人份
灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一，属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。 一般用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。 据说在元末明初，刘伯温义军攻温州城，和城内义军联络暗号为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。 传统灯盏糕是在猪油锅里炸出来的。这个版本用了炸锅，只放了少量橄榄油，相当健康了。
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食材清单
其他
- 10ml料酒
- 15克白萝卜
- 15克鸡胸肉
- 1个鸡蛋
- 20克虾仁
- 20克黑麦粉
- 2克黑胡椒粉
- 3ml橄榄油
- 4克姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
703.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白萝卜刨丝，去水
2
鸡胸肉切丝
3
姜切末
4
虾仁剁碎
5
鸡蛋打成蛋液，分成两份
6
以上所有（蛋液取1份），加盐+黑胡椒粉+料酒
7
搅拌均匀，腌制半小时
8
黑麦粉加水，加1份蛋液
9
加盐+黑胡椒粉+橄榄油
10
搅拌均匀成面糊
11
稀稠调到可以均匀淋下的程度
12
找个小容器，面糊铺底
13
加上馅料
14
再浇上一层面糊，直到盖住馅料
15
炸锅180度预热10分钟
16
180度烤15分钟
