年味菜，“鸡”不可失：豉油砂锅焗童子鸡
简单
4人份
那次做了一个豉油砂锅焗童子鸡，很多人都感兴趣，然后就一直想着回头得出个方子，等得空做了拍照准备写方子的时候，发现这道菜好有年味，鸡年的年夜饭来一个卖相十足的砂锅童子鸡真真应景呢！ 呐，我认真写方子，你认真看方子，年夜饭的功劳我绝对不敢跟你抢，不过要是觉着好回头给我评赞一个，我就很开心啦！ 一道不用烟熏火燎、一直在旁边守候、颜值超高、方便易操作的大菜来啦～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺麻油
- 2匙勺蒸鱼豉油
- 3匙勺料酒
- 一小把花椒
- 各一根红绿小米椒
肉类
- 1只童子鸡
蔬菜
- 一个大蒜头
- 一根大葱
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料
2
一小勺盐与花椒混合均匀涂抹全身
3
静置1小时
4
大葱、生姜、大蒜均匀铺在砂锅底部
5
放入鸡，倒入3匙料酒
6
盖上锅盖大火烧开
7
大火烧开，改小火
8
倒入蒸鱼豉油，约2匙勺
9
小火加盖焖15分钟后给鸡翻身，继续加盖炖15～20分钟
10
红绿小米椒切小段
11
大葱切细丝
12
筷子能轻松戳过鸡身，关火，摆红绿小米椒、大葱丝
13
锅烧烧热，一勺麻油烧热后淋上，听到“滋啦”声响则油温适宜
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从厨房一路飘香滴上桌，超级有卖相的说
15
红红火火，非常有年味
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其他菜都让道吧，我只要这只鸡
