白薯软糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20克猪油
- 400克蜂蜜
- 500克白砂糖
- 500克麦芽糖
- 700克甘薯
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜薯洗净，削去皮及腐烂部分，马上浸没在清水中，待全部削完，取出放蒸笼内蒸熟，取出捣烂，经钢丝罗刮擦，隔去筋络硬块，滤下的便是薯泥 2。将白糖，饴糖入锅，加水150克煮沸，熬成较浓的糖浆时（即糖浆温度达128度时），加入薯泥，用铲搅拌均匀熬至最终温度度）时，挑起少许糖浆，放在冷水中冷凝，待不粘牙，有咬劲时，加入猪油，蜜饯，铲拌均匀，端锅离火 3。将熬好的糖浆倒入涂过猪油的铁盘中，约1。2厘米厚，按平次日开条切块
