黑胡椒虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3勺高度白酒（可以没有）
- 1/3只洋葱
- 1捏捏白胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 4瓣蒜
- 7两黑虎虾（海白虾也可）
- 半勺~1勺黑胡椒碎（尽量粗）
- 半勺淀粉
海鲜类
- 2勺鱼露
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 1/3勺盐
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主食材：黑虎虾 黑虎虾提前洗净后，去虾线，
2
在背部划上一刀，待用。
3
辅料：黑胡椒、白胡椒、黄油、小米椒、干葱、生姜、大蒜、鸡饭老抽、料酒、蚝油
4
黑胡椒：白胡椒=2:1
5
用中小火翻炒，炒出香味即可；
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然后用刀背碾碎待用。
7
2勺黄油、1勺蒜碎、2勺干葱碎和半勺姜碎，大火煸炒香味；再加入1勺半胡椒碎大火煸炒1分钟。
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虾的形态整齐划一，煎至变色后再逐个翻面。
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加1勺料酒，去腥提香。
10
黄油、鸡饭老抽、蚝油
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（记得在家一定要用鸡饭老抽，
12
新加坡传统做法也是如此）
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再加入黄油（200g），半碗水，10勺鸡饭老抽和半勺蚝油提鲜。
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转中小火，焖煮3分钟让虾入味。
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将煮熟的虾捞起装盘，锅中剩余的酱汁转大火，用勺子不断地搅拌酱汁防止粘锅；
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✨当气泡慢慢变小，酱汁呈粘稠状即可。
