好吃到可以开店的麻酱烧饼
简单
4人份
轩爸总说我烙的烧饼比外面卖的好吃，我这人不禁夸，一夸就来精神儿，更得多烙几个😂😂
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食材清单
其他
- 15克植物油
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2勺胡麻油
- 4勺麻酱
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 一把花椒
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克面粉加5克酵母，用40左右的温水和面，把它揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，醒发半个小时到四十分钟
2
把花椒在炒锅中小火煸炒熟
3
先用保鲜袋儿把花椒包裹上，再用擀面杖把它碾碎。保鲜袋儿是为了防止花椒粒到处跑😝
4
把碾好的花椒面，食用盐倒入麻酱中，然后再把15克植物油烧热，倒在麻酱碗里，搅拌均匀
5
醒发好的面团在面板上在揉五到十分钟，然后把它擀成一个一厘米厚的面饼
6
把麻酱在面饼上涂抹均匀，然后从下到上卷成一个卷
7
再把卷切成等量大小的剂子，然后用保鲜膜盖上
8
把剂子的两端捏住，然后往底端收口，捏成一个圆形，再放在面板上把它按压成圆饼状，然后接着放在保鲜膜下面，防止面饼发干，全部做好后，让面饼在保鲜膜下松弛十分钟
9
准备两勺生抽，一勺面粉，加入适量清水，然后用小刷子每一个面饼的上部分涂抹均匀
10
然后把涂好酱油面糊的面饼粘上一层白芝麻
11
电饼铛上刷一小层胡麻油，之所以用胡麻油，是因为吃着更香
12
把烧饼放入饼铛，选择大饼键，合上饼铛上盖
13
两分钟后打开上盖，再把烧饼翻面，再合上上盖，等待两分钟
14
然后再打开，把烧饼再翻个，合上盖子，等待一分钟，烧饼就可以出锅了
15
外面酥脆，里面松软，还有麻酱跟椒盐的香味儿，非常好吃😋
