香葱火腿肉松面包，软绵绵的——经典的一款面包
简单
4人份
这款面包也是大家都爱吃的，从小吃到大也吃不腻。自己烤的软绵绵的，百吃吃不厌 做面包主面团的用料和用量是一样的，只是口味不同，加的配料不同！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋液(刷表面用)
- 1根火腿肠
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 3克酵母
- 以下是配料:
- 半个(30克左右)鸡蛋
- 适量沙拉
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一盆，放入200克高筋面粉＋3克酵母＋30克糖＋2克盐＋ 半个鸡蛋液(先把鸡蛋打入碗里，打散)
2
最后少量多次倒入100克牛奶，直至无干粉能揉成面团。 (不要一次性倒入，面粉的吸水性不同，视情况增减量)
3
按顺序一次加入，搅拌均匀！
4
和面，像搓衣服一样往外面揉长，收回继续揉长。
5
揉至厚膜阶段，即用手拉开面团，呈锯齿状。(10分钟左右)
6
加入20克黄油，这时会有点油，揉一会就吸收了。
7
揉，摔打，锤 面团，至出手膜
8
👏取一面团整成薄片，用手轻轻拉不容易破，破的地方缺口很细腻 像面膜一样。(大概50分钟，手揉比较辛苦)
9
放入盆中，封上保鲜膜，发酵至两倍大。夏天温度高，大概1小时。
10
(用手指沾干粉，戳个洞，不回缩不塌陷就可以啦！)
11
取出面团，用手轻轻滚圆排气
12
👏(注意，不要用力揉，面团会揉得很紧)
13
分成6等份，每个大概65克，揉圆。
14
盖上保鲜膜，松弛15分钟
15
火腿肠切小丁，葱花切好备用！
16
取一面团直接整形，擀长
17
👏👏注意，不要揉。这时面团很好整形，揉了就变紧实，很难再整形！
18
＋ 沙拉酱＋肉松＋少许火腿
19
👏👏划重点！！下面用手扒开 变薄，等会才容易收口！
20
由上至下卷起来捏紧收口，收口朝下，隔开 放在烤盘上。
21
盖上保鲜膜二次发酵至两倍大(1小时左右)
22
取一个碗，打入1个鸡蛋，打均匀。用刷子蘸蛋液，刷在面团表面。
23
撒上葱花，火腿丁，挤点沙拉酱
24
烤箱提前预热175度，烤20分钟左右。注意观察上色情况
25
开吃啦！
26
软绵绵