烤生蚝(烤箱版)
简单
4人份
北方叫海蜊子，南方叫生蚝，之前在深圳工作下班了和同事好友们一起去喝个砂锅粥，吃个大排档烤生蚝，很是热闹，格外有滋有味，现在这个年龄工作忙碌，上有老小，出去应酬聚会吃个饭，心也不定，还得照顾娃，哪有什么滋味，觉得南方还是比较会生活，多晚多有夜宵吃，至今还很想念医院后面的那家烧烤……
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1头蒜
- 3大勺花生油
- 6-7根(根据吃辣情况放)小米辣
- 9只海蜊子
- 少许紫洋葱
蔬菜类
- 2根小葱
- 2根香菜
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
喜欢烟台这座海滨城市，是因为海鲜可以直接从船上到餐桌，水果从枝头到嘴里，都可以从源头吃到最新鲜的，去买海蜊子的时候，和小哥哥说好帮忙都撬好了，回来轻轻一掰，外壳刷干净，就👌了
2
收拾完毕，备用
3
开始切成各种碎，蒜可以用捣蒜神器，出来的蒜末合适，也可以用料理机但是不要打成泥，太细了容易焦
4
实在没啥刀工，切半天
5
油3勺，多些，油热后先放一半！蒜末，再放洋葱末，放洋葱末会提香
6
看到蒜末发白放小米辣，再放另一半蒜末，时间要短，控制10s左右，闻到香气就差不多了，蒜末焦了会苦，而且一会还得进烤箱烤一遍，我这个颜色左边有些过了
7
放1勺蚝油，少许香油拌均盛出待用，也可以放一点点糖提鲜
8
整个厨房弥漫着蒜香～
9
用小勺把做好的蒜油盛到处理好的海蜊子上，放入烤箱中火200度10分钟左右，挑的时候壳的形状也很重要，能兜住汤汁，那是相当的鲜美😋
10
看到烤箱里海蜊子鼓起来了就差不多了，拿出来撒小葱和香菜末，就可以享用了！此刻可以喝点啥！
