[小窍门]巧剥虾仁
简单
4人份
我家小妞特别爱吃虾，白灼，油焖来者不拒，还时不时点上一份虾馅水饺，最近又爱上了虾仁炖蛋。没办法，山里的孩子就是爱吃海鲜😂 虾仁吃起来很爽，但剥虾仁可是个技术活，下厨房里搜了一下，没找到合适的菜谱，那就自己建一个吧😂 还有其他的小窍门和小创意，欢迎搜索我的菜谱！
![[小窍门]巧剥虾仁](/static/images/default/food7.jpg)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一台冰箱
- 一把剪刀
海鲜
- 适量鲜虾
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
454.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的虾洗干净，剪去虾枪，不剪也可以！
2
从虾眼后面直接把虾枪，虾须，虾眼和虾嘴全部剪掉！
3
再剪去前面密密麻麻的头足！
4
看上去清爽多了！
5
接下来一手捏住虾身，一手捏住虾头，左右旋转，慢慢把虾头拧下来，顺带把虾线一块解决了！
6
虾头不要扔掉，油闷虾头(虾油)煮意大利面超级美味！
7
接下来这一步很关键，把处理好的虾身放冰箱冷冻半个小时左右！
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如果觉得这样比较残忍，也可以直接把活虾拿去冻45分钟再处理😂
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接下来的手法也很关键：
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左手握着虾身，右手捏着虾尾，
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捏着虾尾的手，把虾肉慢慢往上推，
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握着虾身的手，把虾皮不断往下捋！
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这样虾仁就出来了！
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两只手都在忙，所以没有过程图，大家努力想象一下哈😂
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剥好的虾仁排成排，是不是又快又完整？