用冰箱剩菜做内容超满足的烧卖
简单
4人份
烧卖是个很随和的食物，也是个消除剩菜的小能手 烧卖的内馅糯米肯定是必须的，糯米以外可以配你自己喜欢的食材，香菇，虾米，香菇，竹笋，木耳，猪肉，牛肉，羊肉。。。啥都行 我一般会自己把冰箱剩菜排列组合下，感觉配起来应该还不错，就拿来做烧卖啦 烧卖皮也是很随意，饺子皮，馄饨皮，或是自己做皮都是可以 自己做的东西，随意就好，最重要的是开心啦
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食材清单
其他
- 10颗香菇
- 1块香干
- 1袋，有20片云吞皮
- 200克糯米
- 500克带皮猪瘦肉
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 两勺生抽
- 半根胡萝卜
- 半根香肠
- 可适量增减以下调料，调到自己喜欢的味道就行调味料
- 适量木耳
- 适量酱牛肉
海鲜
- 半勺鱼露
蔬菜
- 半颗洋葱
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米泡水隔夜
2
泡好后倒掉水，中火蒸熟糯米
3
准备内馅
4
香菇，黑木耳温水散开，切碎
5
洋葱，胡萝卜，香肠切碎，除了肉以外的材料都切碎
6
猪肉肥瘦分开，瘦肉部分切丁！切丁！切丁！烧卖还是吃起来有肉丁的感觉会好点，如果是碎肉跟隔壁包子有啥区别
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猪肉肥肉部分剁碎！剁碎！剁碎！不想一口吃到肥肉的就剁碎了蛤
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把剩的香干和生姜也切碎了备用
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开始炒了啦，下油，我按下面的顺序炒粉
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放入洋葱，炒炒炒
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放入肥肉，炒炒炒
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放入胡萝卜，炒炒炒
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放入瘦肉，香肠，生姜，白胡椒，炒炒炒
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其他料都下了，炒炒炒
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放入糯米，糯米炒散，糯米和料混合均匀放入提前调好的调味料，炒炒炒
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关火，放凉备用
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只买到了云吞皮，用擀面杖擀到可以透光
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这样做出来的烧卖皮是透明的可以看到内馅
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终于可以开始包啦😄
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我用了包包子的方法包，但是不收口
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随意包包就行了，如果褶子不容易捏紧就沾点水在褶子连接处，会轻松捏紧
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蒸烧卖
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水开后蒸烧卖，因为馅料是熟的，蒸个五分钟左右就可以吃啦
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一次吃不完放凉放冰箱冷冻