6寸斑马纹蛋糕(电压力锅版
简单
4人份
「步骤小记录」
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食材清单
其他
- 10g食用油
- 15g热水(调可可粉)
- 3个鸡蛋
- 45g牛奶
- 60g低筋面粉
- 6g可可粉
水果
- 几滴柠檬汁或白醋
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材,蛋黄蛋清分离, 热水+可可粉混合均匀晾凉
2
取大概10g砂糖+牛奶+油+盐 混合均匀
3
筛入少量面粉z字形拌至无颗粒稍微稀的面糊,在小碗中留出和可可糊差不多分量的稀面糊
4
剩下的稀面糊加入蛋黄,搅拌均匀成蛋黄糊
5
蛋白加几滴醋,分三次加入剩余的糖,打发至提起打蛋器有小尖角
6
蛋黄糊倒入蛋白霜内
7
翻拌均匀
8
筛入剩余面粉
9
再次翻拌均匀
10
把拌好的蛋糕糊分成两份,分别再取少量和可可糊还有前面小碗里的稀面糊翻拌均匀
11
再分别倒回大碗中翻拌均匀,电压力锅开保温预热(锅内要干燥没有水分)
12
用两个勺子,一勺原味面糊一勺可可面糊交替倒完全部面糊
13
在台面上震几下后入锅
14
蛋糕键45分钟,时间到了立刻开锅(掀锅盖时要小心拿好以防有水蒸气滴到蛋糕表面)
15
出锅在台面震两下排气然后马上倒扣晾凉
16
晾凉后脱模