抖音网红柠檬酸辣鸡爪
简单
4人份
有些美食是需要等待的，那味道却是销魂入骨，终生难忘。
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食材清单
其他
- 100克水
- 10个切粒小米辣
- 12根姜丝
- 18粒花椒
- 1个百香果
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 1块桂皮
- 1斤鸡爪
- 2个八角
- 2勺陈醋
- 3勺油泼辣子
- 3小个切片蒜瓣
- 半个切丝洋葱
- 半个柠檬
- 半勺老抽
蔬菜类
- 2根小葱
- 2片姜
- 3根香菜
调味料
- 1勺盐
- 5-6粒冰糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1斤鸡爪洗干净，用剪刀剪去指甲
2
用冷水浸泡20分钟，去掉血水
3
鸡爪放入冷水锅中，加入小葱两根、姜两片、八角2个、桂皮一块、花椒18粒。【香料不用太多，去腥提香即可，太多香料味
4
过重】水煮开后，小火盖上盖子煮8分钟。
5
捞出放入冰水中浸泡10分钟【放入冰水中泡泡口感更爽脆】沥干水份备用
6
准备一个大碗，放柠檬半个，姜丝12根，洋葱半个切丝，小米辣10个切小粒【根据自己对辣的接受程度，适量放】
7
香菜三根，百香果一个，蒜瓣三小瓣切片，冰糖一勺，盐一勺，生抽两勺，老抽半勺，陈醋两勺，油泼辣子三勺，香油一勺，水100克
8
将上述的调料搅拌均匀，
9
然后放入鸡爪，一起搅拌均匀。
10
然后盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚，即可食用。
