莹爸家的烤葱香、火腿面包卷

简单 4人份
莹爸家的烤葱香、火腿面包卷
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食材清单

其他
  • 10根儿童肠
  • 20克炼乳
  • 20克黄油
  • 3个鸡蛋
  • 400克高筋面粉
  • 7克酵母
  • 少许黑芝麻
肉类
  • 170ml牛奶
蔬菜类
  • 适量小葱
调味料
  • 5克盐
  • 80克细砂糖

营养成分

热量

366.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

3.0 克

12.0 克

318.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备食材,炼乳忘了放在里面了😄

2

先把面粉、酵母、盐、沙糖、炼乳、鸡蛋(两只整蛋外加一个蛋清,留一个蛋黄)牛奶(30~40度)混在一起和匀,再加入室温软化的黄油反复揉面,直至上劲,面团光滑(我没揉出手套膜)

3

取小葱葱叶部分切碎备用

4

面团发酵至2~3倍大

5

揉压面团排气后分成10个剂子喷水雾(或盖保鲜膜)松弛10分钟

6

取一个面团擀成类似长方形,大概儿童肠的两倍长

7

撒上葱花(葱花用一克盐、两克油拌匀,用勺抹在面皮上)卷起

8

都加工成长条备用

9

取一根平放,收合口朝上

10

卷在儿童肠上

11

卷成后的样子

12

均匀留空隙摆入烤盘

13

放入烤箱二次发酵

14

烤盘底下放热水湿性发酵

15

剩下的一个蛋黄掺一点水(或牛奶)打匀

16

均匀刷在面包坯上,再撒上芝麻,同时烤箱上下管170度预热

17

预热好后烤盘放入烤箱烤制15分钟左右后观察上色是否均匀,不均匀可以倒一下烤盘再烤制3~5分钟

18

出炉喽!

19

成品

20

成品

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