提拉米苏（正宗意式版本）
简单
4人份
本打算送给老公的情人节礼物，他却跟我说“你看错日子了，今天13日！”我晕。。。。 看了一段视频，发现这个最正宗，到处找方子，终于上手了，可是太腻了！ 还是想把方子同大家分享一下，仅供参考哟！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2勺咖啡酒（加入奶油）
- 150ml意式浓咖啡
- 15ml咖啡酒（加入咖啡）
- 250g马斯卡朋芝士
- 250ml淡奶油
- 2个蛋黄（50g/个）
- 30g糖（加入咖啡）
- 60g砂糖
- 60ml牛奶
- 几滴柠檬汁
- 半包手指饼干
- 半包酥性饼干
- 适量巧克力碎或可可粉（装饰用）
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
咖啡煮好，倒入砂糖，冷却后加入咖啡酒，混合
2
蛋黄加入砂糖打散，隔水加热，搅拌至砂糖融化，分次少量加入牛奶，搅至完全均匀。然后用小火直接加热（不需隔水了），快速搅打至浓稠，关火，盖上个湿毛巾冷却备用。
3
冷却后的蛋黄液加入室温软化的马斯卡朋芝士，充分搅打均匀，过筛。
4
奶油冷藏，加入咖啡酒，打发至中性发泡（约7分发）。
5
手指饼干沾咖啡酒铺底，铺一层蛋黄奶酪糊，抹平，再铺一层奶油糊，抹平。铺一层沾了咖啡酒的酥性饼干，再一层奶酪糊，一层奶油糊。保鲜膜封好入冰箱冷藏，隔夜吃味道刚好（适合晚上制作）。
6
吃以前洒上巧克力碎
