想想酥红豆（云南菜）
简单
4人份
最近爸妈从老家来带了很多家长食材，便做了很多家乡菜，舌尖的儿时味慢慢把我拉回了那些年……这道酥红豆在云南餐馆里多是和苦菜一起炒，叫苦菜酥红豆，家里没有苦菜，便做了光的酥红豆，酥酥脆脆，很下饭，做小零嘴也是极好的。（我们家乡叫的红豆是四季豆老了以后的豆米，晾干又煮熟，可以做包子馅，可以做云南名菜酸菜红豆汤等等）
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食材清单
其他
- 适量红薯淀粉
- 适量红豆
- 适量辣椒面、葱花
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆提前煮熟
2
加淀粉裹至这种状态
3
锅内油烧至冒细密小泡泡的状态倒入裹好的红豆炸至金黄
4
起锅撒辣椒面拌匀即可
