茄酱小黄鱼
简单
4人份
茄酱小黄鱼是一道酸酸甜甜，鲜美的家常菜。野生无污染的小黄鱼煎至金黄，把番茄酱汁渗透到小黄鱼，再用家乐热炒鲜露收汁，香、鲜、酸酸甜甜，色泽光亮，让萌娃要多加一碗米饭。
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 200克小番茄
- 3克生粉
- 6ml橄榄油
- 6条野生小黄鱼
蔬菜
- 10克香葱
蔬菜类
- 5克生姜
调味料
- 4克盐
- 5克白砂糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：野生小黄鱼、小番茄、蒜、生姜、香葱等食材；
2
野生无污染小黄鱼去内脏，鱼鳃、洗净，放盐按摩腌制10分钟；
3
小番茄洗净去皮，切块；PS：去皮口感好。
4
热锅，倒油，放入腌制好小黄鱼小火煎至金黄色，鱼上面撒上生姜丝去腥；
5
蒜末爆香，放入番茄炒香，炒碎；
6
加入适量的水，淀粉勾芡，放入白砂糖、盐，熬成浓稠的番茄酱汁；
7
把煎好的野生小黄鱼加入茄酱锅中；
8
放香葱、热炒鲜露，盐，收汁即可。
