面包超人、太阳、豌豆荚、蜗牛面包整形装饰法

简单 4人份

面包大家可以选择自己喜欢的配方，只要面团别太湿太软，便于整形就好。一次发酵后，排气，分割。事先要想好方案图形，需要的面团大小和数量。15分钟醒发，再整形。注意：整形时一定要给面团二次发酵膨胀留有余地。如果太挤就可能不太美观，甚至看不出图形了。二发不要时间太长，也是考虑到图形美观。整形的大小、数量、摆放造型的方式，大家仔细参考图片，不一一解释了。烘焙温度按常规。190度15分钟左右，视面团大小和上色程度而定。色泽金黄偏淡为好。烤前不需要刷蛋液什么的。巧克力装饰：平时吃的巧克力块掰几块放保鲜袋一角，袋口打结。浸入热水里一会儿就化了。剪个小口子就可以写字画画了。