黄焖鸡米饭（好吃到爆，鸡中的大众情人）
简单
4人份
一道经典的菜毕竟有他流传已久的道理：黄焖鸡，这道经典菜已经在中国大江南北流传已久，但是各地有各地的做法，也有不同的配料，但是都有一个特点：味道重，下饭菜的经典搭档，今天我们就来展示下这道菜的做法！
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺芡粉
- 1瓶啤酒250ml
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 4个青椒
- 一小碗（用热水发开）香菇
- 半个碗（剪碎）干辣椒
- 半只鸡腿
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只鸡洗干净，解小，沥干水汽，待用！
2
香菇水发开，待用！
3
姜片
4
干辣椒一小半碗，根据你吃辣口味！
5
青椒，切成长圈，待用！
6
我选用高温铸铁锅，这是关键！
7
加入1勺白糖于油锅里，待焦化后上色！
8
倒入无水分的鸡，拌炒上色！
9
加入料酒1勺
10
加入老抽1勺
11
加入生抽2勺
12
拌炒均匀
13
放入干辣椒
14
生姜
15
倒入一瓶啤酒
16
香菇带水倒入锅中，汤面淹没过鸡块为原则，盖上锅盖中火炖15分钟
17
开锅加入青椒圈，拌炒均匀，不用盖锅盖，拌炒3分钟
18
加入1勺芡粉，让汤汁裹住鸡肉，入口饱满！
19
盛上热气腾腾的白米饭，开工吧！
