mini贝果三明治【北鼎烤箱食谱】
简单
4人份
配图没有带mini出去，大一点的凑图啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克水
- 140克（夏天用冰水）水
- 250g高粉
- 3克酵母
- 8克黄油
调味品
- 8克细砂糖
调味料
- 4克盐
- 50克糖
- 煮贝果糖水
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉酵母盐糖水倒入厨师机面盆开始揉面，揉至面团状态可拉出锯齿状时加入黄油继续揉面，最后到扩展阶段（由于贝果面团含水量比较少，所以扩展阶段的面团最后拉出的膜也不会特别圆滑）
2
揉好的面团均匀切割成9份，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
3
如图所示整形贝果
4
胖砸们～
5
整形好的贝果放入烤盘内，底部垫烘焙纸，然后把整形好的贝果放入烤箱，调到发酵功能，32度，25分钟（冬天的话需要调到35度40分钟，底部发酵盘在放盘热水）看发酵状态也非常重要，划重点，一定要学会看状态！
6
端出发酵好的贝果，顺手把烤箱预热烘焙功能190度18分钟，也可以200度20分钟上色更好看
7
煮糖水，糖水先烧开，然后把发酵好贝果放进去烫煮，烫煮贝果时转小火，每面烫煮30秒捞出放入烤盘
8
放进烤箱，中层开始烘烤
9
这个时间不长可以坐在烤箱边看贝果慢慢变胖上色的样子，特别治愈
10
小小个超可爱～
11
做成三明治带出门野餐呀～
12
贝果三明治～
