懒人版美味蛋糕
简单
4人份
自制的蓝莓酱已经在冰箱放8天了，奶油也开封4天了，赶紧趁周末都用掉，不然就要废了，哈哈。
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食材清单
其他
- 10克白砂糖(用于蛋白)
- 15克细砂糖(用于奶油)
- 200克雀巢奶油
- 40克白砂糖(用于蛋黄)
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 适量自制蓝莓酱
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.蛋糕烤盘是22.9×22.9×4.6的，因为太懒，我就用一个盆放电子秤上，去重，先称牛奶45g，然后加入糖40g，此刻电子秤是85g，把糖尽量拌溶，没全溶也没事，接着放入油45g，电子秤正好显示130g。迅速搅拌，将油和奶完美融合。然后加入50g面粉，继续Z搅拌，拌匀。
2
2.蛋清和蛋黄分离，蛋清装在打蛋盆里，蛋黄直接加入拌好的面糊中，拌匀。
3
3.加几滴柠檬汁打发蛋白
4
4.将粘糊倒入蛋白盆中，尽量倒在同一个角落，先翻拌匀面糊和一半的蛋白，然后慢慢拌匀整盘蛋白和面糊。(这一步时可以先打开烤箱140度预热10分钟)
5
5.震几下气泡倒入烤盘。烤盘最好垫张硅油纸，方便烤后蛋糕取出来。我是没垫，结果蛋糕底部有点皮粘模具上了。不影响食用，哈哈。
6
6.放入预热好的烤箱中层135度烤35分钟。烤箱不同，大家烤20分钟后注意观察蛋糕表层颜色，要是太深赶紧调低温度，要是特别浅，还是白白的就可以稍微调高一点点。看各自烤箱的脾气了。
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烤好冷却的蛋糕，我就切了中间一方块拿来抹奶油，其他的直接吃，也很好吃。
8
打发奶油，依我的经验，雀巢奶油放冰箱冷藏个一两天就非常好打发。奶油先打发到有大量泡泡，加15g糖继续打发，打发至如图的状态就可以了。加入蓝莓酱，拌匀。蓝莓酱拌后颜色超级漂亮的。
9
抹到蛋糕胚上。
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抹好一层在放些蓝莓酱，然后盖一层蛋糕继续抹，这时候就可以各自发挥装饰才能了。
11
自己吃简单装两层就可以了。
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我用切下来的蛋糕边装饰朵向日葵🌻。感觉还不错。
13
开吃。
14
太美味了。
