排骨鲜虾萝卜盏
简单
4人份
这个已经是几年前做的了，忘记在哪里看到的菜谱，只记得是客家风味～菜谱也是按照印象中写出来的，后悔当时没有认真记录😂。这道菜稍微费点功夫，但是自带气场，特别适合逢年过节、招待宾客之类的，逼格满满。口味是比较清淡但是灰常的鲜，又不会腻。
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一朵干香菇
- 一根粗直均匀的白萝卜
- 三只大虾（阿根廷红虾）
- 三段排骨
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 两片姜
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前泡发，排骨用料酒、生抽、葱、姜、适量盐（按自己口味）腌上，虾洗净去虾线加点儿料酒腌一下。
2
萝卜去皮，切三段，约直径6cm高7cm的圆柱体。用小刀掏空中间的肉，变成杯状。注意杯壁约
3
8cm，不要太薄，不然蒸熟后可能不够硬挺。
4
排骨和虾腌制半小时以上至入味，烧开水将排骨过水，去血水，然后将排骨、虾和切好的香菇丝装入萝卜盏中，可以放入掏出的萝卜块儿帮助固定。
5
蒸锅上汽放入萝卜盏，蒸约四十分钟，出锅撒上香葱末装饰即可。
