下饭夹馍都好吃的线椒炒鸡蛋
简单
4人份
这个菜趁热夹在锅盔馍里也是好吃的，拌面条也可以当菜码，配米饭也是很下饭，简直一菜多用，哈哈！～
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食材清单
其他
- 12根线椒
- 3个鸡蛋
- 5瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 2片姜
- 一小段葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱斜刀切片（如图）炒散就是葱丝圈
2
蒜跟姜切粒（如图）
3
线椒切圈，鸡蛋三个磕入碗中，放入适量的盐、料酒打散
4
热锅热油，油要比平时炒菜多点，微冒烟倒入蛋液，慢慢滑炒，盛出，锅底应该会留有炒鸡蛋的底油，这时倒入葱姜蒜爆香，倒入线椒圈，翻炒至略带虎皮，倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒，如果鸡蛋块大，可以用铲子捣碎点，顺锅边倒入生抽一点点（很少的一点点）继续翻炒至略微上色，关火，放入鸡精、盐、蚝油适量，余温翻炒均匀，出锅装盘
