泡牛奶浴的咖喱鸡
简单
4人份
咖喱鸡是一道快手又下饭的家常菜，但如何在最短的时间里做出一道鸡肉嫩滑、浓淡相宜、香醇回甘的咖喱鸡，秘诀在此！
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食材清单
其他
- 1.5块咖喱
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2只鸡腿
- 300克牛奶
- 适量姜蒜末
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉去骨切小块（一定要用鸡腿肉，才够嫩，鸡胸会很柴），加入姜蒜末（切末后直接炖进菜里，口味更有层次感）、黑胡椒碎（也是为了增加风味，非常重要）、料酒，抓匀腌制30分钟。
2
腌制期间准备配菜：土豆、胡萝卜、洋葱切丁；干辣椒切段（不吃辣可以不放）。
3
土豆先下油煎，煎到表面金黄且能闻到土豆的香气即可，之后更容易炖烂，做出来的咖喱也更香。
4
保留刚刚煎土豆的底油（不用再加油了），鸡肉连同腌料一起下锅，炒至鸡肉变色。
5
加入全部配料，不要加水，翻炒五分钟。
6
然后加水，没过食材即可，同时加入咖喱块（我先放了一块，后面有点淡，又加了半块，大家按个人口味调整）。
7
小火慢炖20分钟，中间还需要加一次水，不然会糊锅。
8
大火收汁后加入牛奶，煮两分钟即可出锅。
