可可和抹茶口味的冰箱曲奇
简单
4人份
方子来自《古贺老师的五步骤甜品食品》。 将可可和抹茶两种口味的面皮重叠在一起制作的冰箱曲奇（可能是因为要放在冰箱里餳面），用模具取样或者切割成喜欢的形状进行烘焙吧！这是一款无论制作过程，还是出炉后的品相，亦或食用都会让你从心底泛起微笑的点心。 此用量可制作20块。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #A
- #B
- #C
- #D
- #E
- 10克可可粉
- 2汤匙（30毫升）全蛋液
- 2滴香草油（或香草精）
- 50克低筋面粉
- 50克无盐黄油（室温软化）
- 5克抹茶粉
- 少许（用来刷重叠面皮之间）蛋清液（材料用量外）
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在容器中将A料打散至柔软（用硅胶刮刀），加入B料旋转混合，再用汤匙分次加入C料，每一次都要充分混合后，分开放入两个容器中（我取了60克到另一个）
2
将D料和E料中的粉类分别筛入两个容器中，用橡皮刮刀一边挤压一边混合。
3
将步骤2夹在两张烘焙纸中，用擀面杖将两种面皮都擀成2毫米厚（16cm*10cm），放入冰箱冷藏30分钟以上餳面。
4
将两张面皮折叠，对切成两半再折叠，用烘焙油纸包好，放冰箱冷藏1小时以上定性。
5
（在重叠部分的面皮上用毛刷涂抹上蛋清液，叠成四层）
6
将步骤4重叠好的面皮切成5毫米厚的片，再次放入冰箱冷藏30分钟以上。然后摆放在铺好烘焙油纸的烤盘上，放入180℃的烤箱中烘焙13分钟即可。
