贵阳早餐之糯米饭
简单
4人份
贵阳的糯米饭一般是早上当早餐吃的，脆哨和折耳根是这份早餐地不地道的关键。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 500克糯米
- 适量（可不加）白糖
- 适量折耳根
- 适量油辣椒
- 适量猪油
- 适量脆哨
蔬菜类
- 1根葱
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
头天晚上糯米用水泡上，水要没过糯米。早上起来滤掉水。放吃饭的勺子这么大一勺猪油，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，小半碗清水在糯米的碗里拌匀后，上锅蒸，水开后蒸30分钟。
2
蒸糯米饭时，准备糯米饭里面放的材料。葱（我切了一些香菜，不喜欢可以不放）、折耳根洗干净切好，折耳根里可以放一点盐，或者放其它佐料拌好。土豆洗净切丝，放锅里放油稍微炒一下，加盐。鸡蛋打匀，放入无油小火的平底锅里，摊成薄饼后，切丝。
3
拿一个保鲜袋套在手上，舀一勺蒸好的糯米饭平铺在保鲜袋上，糯米饭上面加入准备好的材料，再加一勺油辣椒，一勺糖。再舀一勺糯米饭盖在上面。
4
把糯米饭团成团，捏紧。
5
咬一口，完美！
