Cindy手作-海盐焦糖太妃酱
简单
4人份
焦糖太妃酱-可以淋在冰淇淋上，也可以涂抹面包，还可以用在起司蛋糕，香香甜甜奶味浓郁，里面一点点海盐调节味道，就是小时候牛奶糖的味道啦😊
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食材清单
其他
- 200g淡奶油
- 50克黄油
- 5克海盐
调味料
- 250克细砂糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
337.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
砂糖放小锅里，不要加水，开中火，不要搅拌，慢慢煮到砂糖全部融化，变成浅咖啡色
2
差不多这样颜色就可以了，关火之后的余热会让糖浆继续焦化颜色会更深一些
3
主锅里放入淡奶油，设定10分钟/80度/速度2慢慢加热
4
趁热加入50克黄油
5
用焦糖的余热让黄油完全融化
6
把焦糖从洞口浇入主锅
7
煮到时间到，就可以了
8
把糖浆倒入瓶子里，等完全冷却会变浓稠
9
冷了的焦糖酱
10
锅子不要急着洗，趁热加入牛奶50g，奶油奶酪100g和150克淡奶油，设定5分钟/温度60度/速度5融化混合均匀，然后加入3g泡软的吉利丁片
11
然后再奶酪糊里加入捏碎的奥利奥饼干
12
倒入事前准备好的塔皮里，如果没有塔皮，倒进杯子里也可以
13
然后表面淋上焦糖酱，用牙签画出花纹，放入冰箱冷藏凝结即可
14
焦糖奥利奥奶酪塔
