炸鸡🍺(配啤酒哦)
简单
4人份
完美复制外卖的味道，话说炸鸡和啤酒🍺更配哦😄～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ❤腌制调料:
- ❤表面撒料:
- ❤酥皮用料:
- 100g淀粉
- 100g面粉
- 1个(500g)鸡腿
- 1匙生抽
- 1匙色拉油
- 1盐勺精盐
- 1盐勺鸡精
- 1盐勺黑胡椒粉
- 2g小苏打(可不放)
- 2个鸡蛋
- 2片(3g)姜
- 4瓣蒜
- 适量(随意)番茄酱，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉……
调味品
- 1匙白糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
鸡腿洗净控水放案板上～
3
用刀沿着骨头一圈进行剔骨～
4
轻松简单完成～
5
再切成小块～
6
❤腌制:
7
姜蒜洗净切末备用～
8
鸡块放入盆中，放入姜蒜末～
9
加入精盐，鸡精，生抽，白糖，黑胡椒粉，色拉油～
10
搅拌混合均匀腌制30分钟以上～
11
淀粉+面粉+小苏打=混合面粉～
12
鸡蛋打入碗内，打散成全蛋液～
13
1将肉块先放到混合粉中，均匀的沾上一圈(全部肉块都沾好放入盘中)～
14
2取一块肉块，滚上一圈蛋液～
15
3再放到混合粉中，裹上一圈混合粉～
16
4依次做好全部的鸡肉块～
17
锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～
18
转中火炸至定型～
19
定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～
20
炸至微黄捞出装盘控油～
21
复炸(逼出炸油，更酥脆):
22
油锅再次加热，油温大概7层热～
23
倒入鸡块，转中小火炸至～
24
炸至表面金黄即可～
25
捞出装盘控油～
26
炸鸡就做好啦～
27
咔咔酥脆～
28
撒上孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉(不撒味道也是极好哒)也可蘸番茄酱吃～
29
咔嚓酥😍～
