山药时蔬彩色球
简单
4人份
这是一道降脂减肥、营养均衡、软糯清新美丽，养生保健的美味！ 做法简单又快手！ 多年来我一直将这几种食材放在一起炒着吃，后来我就尝试着把山药煮熟压成泥，其它食材切丁后放在一起做成彩色球，浇上芡汁还真的很成功，家人每次吃都会赞不绝口！ 山药有补脾养胃助消化、益肺、滋阴补肾、降血脂、延年益寿等功效！ 再加上营养丰富的黄瓜、胡萝卜、玉米、火腿综合在一起就是一道超养生的佳品！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 150克水
- 200克铁棍山药(其它山药也可以)
- 30克火腿
- 30克玉米粒
- 30克胡萝卜
- 30克黄瓜
- 3克干淀粉
- 6根小香葱
- 少许油
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材备齐，如上图。
2
山药洗净蒸熟后压成泥备用，如上图。
3
胡萝卜洗净切成丁后焯水备用，如上图。
4
火腿切丁备用，如上图。
5
小香葱一部分切粒，一部分切段，姜切丝备用，如上图。
6
玉米煮熟取玉米粒备用，如上图。
7
黄瓜洗净切丁备用，如上图。
8
所有处理好的食材放在一起，也就是放入装山药泥的容器里，加入香葱粒、1克的盐，口重的可以加2克的盐，如上图。
9
搅拌均匀后做成圆球放在盘子里，因为山药本身就有粘性所以很好滚圆的，如上图。
10
将3克的干淀粉加到150克的水里面搅拌均匀备用，如上图。
11
锅中放少许的油，放入葱、姜、花椒爆香，加入事先备好的淀粉水，加2克的盐，如上图。
12
水开后将葱、姜、花椒捞出，就成了没有杂质的透明的芡汁，也叫玻璃芡，如上图。
13
浇在山药球上，美味又营养丰富的山药时蔬彩色球完成了，也可以不用浇芡汁也很好吃哦，喜欢的亲们也来做起来吧，别忘了交作业哦！
