卤牛肉（健身必备）
简单
4人份
我跟你港、你不做这个卤牛肉亏大了！ 谁做谁好吃、我也不曾想、做出来能这么好吃！哈哈哈～有点飘 为啥想着要卤牛肉、因为煎牛排我吃腻了！ 牛肉、无论是增肌还是减脂都是很好的选择 但是吃法就那么几样 煎、有些朋友觉得油大、不妨可以试试卤的 吃起来也是很方便哦！ 凉拌、煮面、馄炖、直接吃！ 方便的不行～ 便当🍱首选
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食材清单
其他
- 2块桂皮
- 3-4个八角
- 3片香叶
- 7-8个干辣椒
- 900克牛腱
- 一个卤肉包
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉冷水泡60分钟、去血水（牛肉泡的时间越长呢、牛肉的香味就会越淡、所以自己拿捏、60分钟正好）
2
准备：八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒、卤肉包（这个东西你要是没有就不放、但是我觉得放了更香、说白了就是双倍的香料了、能不香嘛！）大葱段
3
准备姜片
4
酱油、老抽、料酒；用量、如果喜欢重口、酱油记得多放点、老抽上色、料酒调味，所以大家适量的放即可、味道都不会太差！（图中生抽瓶的那一点、我全放了、味道刚刚好、不是特别咸）咱这个方子没有盐、注意了
5
牛肉切块（当然、整条卤也OK）我因为锅放不下、就切块了
6
锅里倒油加冰糖炒出糖色（这里我喜欢甜口的）所以我加了比较多的冰糖、不喜欢的可以根据自己口味调整
7
加250ml温水、一定要加温水（冷水容易炸啊！）在倒入生抽、老抽、料酒
8
加入牛肉
9
加入准备好的所有大料
10
加入姜片
11
加水、莫过牛肉
12
搅匀后、大火煮开、小火慢炖60分钟
13
小火慢炖一个小时、我觉得够了，肉质刚刚好，不会太过于软烂，有嚼劲。
14
将牛肉和汤汁一起放进密封盒
15
自然放凉后、放冰箱冷藏过夜，这样子肉质会变得更加紧实，好切片。
16
过夜后，拿出一块、准备切块
17
切片、刀工一般，这已经我能切的最薄的厚度了，厚薄随意、爱怎么吃、怎么吃！
18
dang-dang-dang- 阳光下会发光噢～
