不一样的玉米饼
简单
4人份
玉米营养价值高，多吃一些粗粮有助于健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克开水
- 150克牛奶
- 150克玉米面
- 1个鸡蛋
- 2.5克酵母
- 2滴香草精
- 50克普通面粉
- 适量（根据自己的口味添加）木糖醇（或者白糖）
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将玉米面用开水烫一下，目的是去掉玉米的生味，使口感更细腻。（我看好多人做玉米饼都没有这一步，这步很重要，只有烫过的玉米面才能最大激发出玉米的香气）
2
加入常温普通牛奶（我减肥所以加的脱脂牛奶）搅拌均匀成图中的样子。
3
加入一颗鸡蛋（常温的冷藏的都可以，影响不大），搅拌均匀，加入两滴香草精祛除鸡蛋的腥味（没有也可以不加）。
4
加入面粉，酵母，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏区低温发酵一夜。
5
第二天从冰箱拿出来，搅拌一下，放入适合自己口味的白糖（我这里加的木糖醇）再次搅拌均匀，将发好的玉米浆糊放入裱花袋备用。
6
电饼铛预热，无需放油（当然如果你喜欢，也可以放，因为有油会更香），裱花袋剪个小口，挤到电饼铛上面，待一面烙制金黄翻面烙另一边。
7
用手指按压玉米饼，能够迅速回弹说明熟了，即可盛出，香甜可口。
8
成品图。
9
咬开尝一口，玉米特有的香味加上牛奶和鸡蛋的香味重叠在一起，真是满足！
