辣子鸡丁老天津卫做法
简单
4人份
小时候我家里做的辣子鸡丁就是那种不放酱油特别白的那种颜色的，那个时候我不喜欢家里的辣子鸡丁，喜欢外面黄瓜胡萝卜做的宫保鸡丁。后来上大学在学校里吃的辣子鸡丁跟家里的完全不一样，当时每次必点。后来自己研究了一下做出来的味道几乎一模一样。疫情自己一个人在家，红焖羊排因为时间长没能午饭一起吃，这里先发一个辣子鸡丁的，那个晚上发。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 2克胡椒粉
- 50克油
- 少许蚝油
- 少许鸡精
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 3克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒切块备用
2
鸡胸肉切丁
3
鸡肉中加入胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油再加入淀粉。
4
用手抓匀上劲，倒入一点色拉油抓匀封住。
5
切葱花备用。
6
锅里放入适量的油，待油温7成热下如码好的鸡丁，炒至紧缩变色。
7
捞出备用。
8
锅里留底油，放入葱花小火炒出香味。
9
下如鸡丁，加生抽，料酒，白糖，盐，鸡精。下入青椒，加入一点清水，大锅翻炒。
10
最后装盘。
11
配上白米饭太好了，我觉得白米饭能承载一切中华料理。自己在家也要好好吃饭。
