奥利奥酸奶慕斯（香蕉夹心）
简单
4人份
奥利奥酸奶慕斯（香蕉夹心） 自制酸奶吃不完，就拿来做酸奶慕斯了~ 慕斯蛋糕不用烤箱，也很容易上手制作呢~ 夹心： 还可以用草莓、芒果等水果， 或者饼干碎、巧克力等...
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食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 110g酸奶
- 250g鲜奶油
- 30g糖（奶油打发用）
- 40g黄油（慕斯底）
- 55g温水(融化吉利丁粉）
- 80g奥利奥饼干碎（慕斯底）
- 适量奥利奥饼干碎（铺慕斯面）
- 适量水果（本食谱用香蕉）
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
262.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化：微波炉中小火（解冻）/隔热水融
2
80g奥利奥饼干碎装入保鲜袋，用擀面棍/搅拌机碾得更碎
3
黏好的奥利奥饼干碎与黄油混合，搅拌均匀。
4
倒入模具压实，作为慕斯底。
5
压好放入冰箱备用。
6
准备好酸奶（待会融好吉利丁粉就可以直接到进入）
7
把吉利丁粉倒入温水，搅拌均匀，放一边备用，可以放到微波炉里保温（冷却了就结城块了）
8
（PS：要用温水。不能太热，不能太凉，否则都无法融粉）
9
把融好的吉利丁粉与酸奶混合，搅拌均匀
10
打发奶油，白糖分3次倒入。打发至起小三角即可
11
（奶油要先放冰箱，不然打发不了）
12
酸奶吉利丁糊与打发好的奶油混合，搅拌均匀
13
（不能顺逆时针画圈搅拌，要画N/Z字搅拌。我是一边转碗，一边像画三角形一样搅拌）
14
搅拌好后先铺一层，再放入水果
15
再把剩余的奶油酸奶糊全部倒入。
16
铺好后晃动一下平整慕斯面，再往下砸几次把空气砸出。
17
包好保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时即可
18
完成，好吃~
19
看到香蕉夹心了么~
