家常版 口水鸡
简单
4人份
这道看似简单又不简单的鸡肉料理，几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩，鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜，但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。响当当的称为口水鸡，一点都不为过。如果家里人不多，可以不用一整只鸡做，虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富，其实只需要几种基础调料，仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 少许花生
- #主料#
- #调料#
- 1汤匙花椒油
- 1汤匙辣椒油
- 1茶匙花椒粉
- 1茶匙黑胡椒粉
- 2只整鸡腿
- 3-4瓣蒜瓣
- 50毫升味极鲜酱油
- 少许香油
- 适量油辣子
- 适量醋
蔬菜
- 1根小黄瓜
蔬菜类
- 1小块生姜
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要材料备齐；
2
鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟；
3
焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；
4
小黄瓜切片铺在碗底备用；
5
鸡腿斩块放入碗中备用；
6
花生炒熟后剁碎备用；
7
调制酱汁：将部分葱花、蒜末、姜末加味极鲜、花椒粉、花椒油、辣椒油、油辣子、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀备用；
8
将调好的酱汁淋在鸡肉上，接着撒上葱花、花生碎、香菜碎就完成了。
