可可软欧麻薯面包 可以和面包店的比美哦！
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克高筋面粉
- 中种面团：
- 主面团：
- 克橄榄油 16克 或黄油20
- 可可粉 20克高粉 75克
- 坚果：核桃仁，腰果适量
- 干酵母 3克
- 淀粉 20克 牛奶120克
- 牛奶 55克
- 牛奶 70克一个蛋白 约40克
- 盐 1克
- 糖 40克
- 糯米粉 70克
- 蔓越莓 适量
- 麻薯：
- 黄油 15克
调味品
- 糖20克
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团用面包机和面，放冰箱冷藏15个小时以上，像这个样子。
2
主面团➕中种面团一起和面，和成大面团。发酵成两倍大，再排气后，分成四个小面团，静置15分钟。
3
麻薯的材料除黄油外，一起搅拌均匀，蒸锅上蒸15分钟，最后将黄油和蒸好的麻薯搅拌融合，再分成四个小团。
4
将面团和麻薯擀成椭圆形，并叠在一起，如图。
5
放上自己爱吃的坚果和蔓越莓。
6
从上往下卷起来，在封好口。如图。
7
天气只有十几度，所以还是放烤箱38度发酵一个半小时，就变成这么大了。
8
撒上高粉，再用刀片割出自己喜欢的条纹，放入烤箱中下层烤160度22分钟。
9
出烤箱的样子，是不是很饱满！
10
内馅很完美哦，也非常软。
11
感受下它的柔软。
12
中种的面团真的会使面包很柔软，不要嫌麻烦哦！
