超柔润的～百香果磅蛋糕
简单
4人份
吃蛋糕的时候我在想 这里有个酸酸甜甜的故事……
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 10g百香果汁
- 2.5g泡打粉
- 20g水
- 2个（挖出果肉，沥出10g果汁留作糖水中用）百香果
- 60g黄油
- 80g全蛋液
- 80g黄油
调味品
- 8g白砂糖
- 糖水
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉、泡打粉混合过筛，百香果对半切开，挖出果肉备用（沥出10g果汁留作糖水中用）。
2
黄油软化，加糖粉打至发白。
3
少量多次加入蛋液，搅拌均匀，每一次都要等到蛋液完全被吸收再加，不然容易造成水油分离。
4
加入过筛的粉类，搅拌均匀。
5
加入百香果肉，搅拌均匀。
6
盛入模具（模具内最好事先垫上烘焙纸），放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤45分钟左右，至牙签插进去没有带出湿面糊就说明烤好了。
7
从烤箱中拿出来，在桌面震2下，脱模，剥去烘焙纸，趁热刷上糖水。（一定要趁热刷，冷了糖水就吸收不进去了，模具内垫纸也正是为了能迅速脱模，如果不垫纸，虽然也可以有方法做到不粘模具，然而就必须要等到冷了才能脱了）
8
晾凉后用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏至少1天以上。（让内部的所有味道都充分融合，味道最佳。）
9
吃之前从冰箱里拿出来，回温后再食用，口感非常的湿润绵软。
