100%全麦日式红豆包
简单
4人份
以下可做4个小面包
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食材清单
其他
- 100克红磨坊高筋全麦面粉
- 10克黄油
- 140克红豆馅
- 1克干酵母
- 65-70克水
调味料
- 1克盐
- 5克细砂糖
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备好红豆沙。用水煮烂豆子，加些椰子油或黄油在不粘锅里收干水份，按口味选择加糖。
2
除红豆馅，黄油外的所有材料揉至扩展，可以拉开一定的薄膜后，加入黄油揉匀
3
一发至2倍大，分割成四份，滚圆，松弛20分。这时可以把140G红豆馅分四份，每份35G揉圆。
4
松弛好后，每个面团按扁后将红豆馅包入，收口一定要捏紧
5
二发发至1.5倍大，温度35度左右大概30分钟
6
发好后在面团表面抹点水，撒芝麻。然后用一个烤盘从上面压一下，压成饼状。
7
180度烤20分钟（连同上面的烤盘一起放入烤箱，否则又变回圆的拉！）
