低糖咸味吐司（咸方包）家庭版
简单
4人份
久久不能忘怀的味道
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食材清单
其他
- 吐司模具为450的😘
- 烫种的操作的方法，我以前的食谱有
- 10 盐
- 50克烫种
- 第一部分
- 第二部分
- 10克奶粉
- 280克水
- 500克高筋面粉
- 50克全蛋
- 50克黄油
- 5克酵母
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
326.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
A部分全部混合用厨师机低速搅拌均匀至糖化，高速搅拌至8成筋度加入黄油和盐
2
先慢2分钟
3
后快2分钟 （时间只是参考，一切以实际）
4
再慢1分钟 （操作为标准）
5
面团打好的标注为:光滑，手套膜，面团整温度不超28度
6
滚圆面团松驰10分钟分割
7
如果做带盖就分割为150克一个
8
三个为一组，
9
不带盖就分成200克一个
10
（我不太喜欢做得太高，所以份量小一点）
11
两个为一组
12
分割之后直接用手揉成圆型，中间松驰发酵30分钟之后再用擀面杖再次擀成圆柱状之后进行最后的的发酵，
13
湿度75/温度35 8分满
14
烘烤时间为40分钟 温度上火18
15
下火150
16
仅供参考，以实际硬件为准
