全民炸油条，空心才甘心
简单
4人份
在此次全民炸油条风潮前，应该也炸过，但没有很成功的，昨天厨友群里几位高手在讨论油条，顺带发了些教程，结合此前失败或半失败的经验，豁然开朗，连夜和好面，今早一炸，果然有空心了，味道也更接近市售。在此感谢暖宝早早睡下，让麻麻有时间撸个面团还给哥哥听写完英语。
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食材清单
其他
- 小苏打2克
- 无铝泡打粉4克
- 水约110克
- 食用油10克
调味品
- 盐2克
谷物
- 面粉200克
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有的粉类材料加油拌匀，再加水和成较软的面团。此时面团还显粗糙，放盆里过10分钟再揉，用小拳头👊按压些时间，就如视频里光滑柔软了。
2
把面团稍按扁整理成片状，放盘子里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
3
第二天一早把面团取出放冰箱外回温一小时，再擀成约筷子厚度面片，切两指宽，两片叠一起入锅炸即可。油温六成热，可先切小块面团放进去，能较快浮起，再放油条坯，不断用筷子翻动。
