广东肠粉

简单 4人份

2007年前往广东，2015年离开，到现在对广东最怀念的不止那帮青葱岁月里陪我哭笑的“酒肉朋友”，还有广东的美食。现在在江南，发现这个地方是一个特别“自我”（褒义，各位江南的亲表打我）的城市，特别对于吃，他们有自己的坚持：浓油赤酱，甜酸口，任何菜肴好像都要加上一点点糖，甚至川菜也是改良过的江南口味的。所以这时候我对于广东的白切鸡，盐焗鸡，潮汕牛肉火锅，手打牛肉丸...这些美食真是无与伦比的想念，在手艺和条件的限制下，这些是一下子做不来了，翻翻家里橱柜还有之前买的小麦淀粉，决定试着做下最简单的广东肠粉。