番茄冬瓜鱼
简单
4人份
这道菜是在CCTV回家吃饭栏目里学的，有肉，有菜，有汤，可谓是营养又健康，如果你是个对生活讲究的人，那就一起来试试吧！
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食材清单
其他
- 3-5片姜
- 750克鲈鱼
- 一个番茄
- 多一点油
- 少量干辣椒
- 少量白胡椒粉
- 少量野山椒
- 适量冬瓜
- 适量料酒
- 适量水
- 适量白醋
- 适量米醋
蔬菜
- 3-5瓣蒜
蔬菜类
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼清洗干净、打好花刀，备用；
2
锅内放油，七成热时下鲈鱼煎至两面微黄，盛出（也可以提前腌会鱼，这个随个人习惯，如果腌过的鱼在下锅煎前要用厨房纸把鱼身水分吸干一点，如果没有腌鱼，在下锅之前要在鱼身两面涂抹点盐，防止油溅）
3
锅内留底油，下姜片、葱段、蒜、干辣椒炒香，下鲈鱼、番茄、白醋、水、野山椒、料酒、米醋，煮至鲈鱼脱皮后，再煮10分钟（番茄切大块）
4
下冬瓜、盐、白胡椒粉，待冬瓜煮熟后盛出，撒上香菜即可（盐和白胡椒粉要少量，多了会影响汤的鲜味，香菜可多放）
