米饭杀手青椒炒回锅肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1勺生抽
- 3个青椒
- 3瓣蒜
肉类
- 150克肉
蔬菜类
- 2片姜
- 3根葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
268.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，葱段，姜蒜和小米椒。一块带皮猪肉，不一定要五花肉哈，但多少要点肥肉，不然就失去回锅肉精髓了～
2
青椒切条，也可以切滚刀，都行
3
把肉加入烧开的水中，一直煮到筷子可以戳动猪皮，或者能感觉到整块肉都比较硬了即可。
4
切好，不要太厚，也不要太薄，如果肥肉晶莹剔透了，那就说明比较到家了。
5
锅加热，不放油，放入青椒，放盐。
6
因为青椒比较需要盐，然后水分也很多，提前下过一遍锅不会起皱皮。稍微水分干了后盛出备用。
7
锅中放油，加入姜蒜小米椒，一勺豆瓣酱，爆香
8
加入切好的肉，翻炒一会儿后加入青椒。
9
翻炒均匀后加入葱段。
10
放入少许盐，加入点生抽，中小火翻炒四五分钟，即可出锅装盘～
